グラインドミックス GM 300

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アプリケーションレポート (13)

シリアルバーの成分分析
シリアルバー等の食品は、しばしば「低カロリー」や「健康」を謳われます。本当に「低カロリー」
で「健康」であるかを確かめるためには、食品の品質管理で重要な科学的な分析が必要です。パッ
ケージには、100gや100mLあたりの脂質、脂肪酸、糖質、および塩分等の平均含有量が表示して
あります。シリアルバーには、色々な物（ナッツ、レーズン、オートフレーク等）が混在している
ので、正確な分析結果を得るためには、完璧な分析試料のホモジナイジングが必要になります。

グラインドミックスGM300で完璧なホモジナイズ
分析の前には、硬さや水分量が異なる試料を粉砕とホモジナイズして分析用試料を調製する必
要があります。レッチェのグラインドミックスは、煩雑な食品分析の試料調製作業に理想的な
粉砕機です。GM200は700ｍLまでの少量サンプルの前処理に実績がありますが、新製品グ
ラインドミックスGM300は容器の容量が5,000ｍLなので、大容量を処理できるようになり
ました。

食品・飼料の肥質分析
食品や飼料の品質を管理するうえで、脂質は非常に重要な分析項目です。脂肪量は薬品の栄養価を大きく左右する要素であり、また、乳脂肪やカカオバターなどの比較的高価な脂肪分は、効率よく利用する必要があります。加えて、新しいEU指令によって食品会社は「ライト」や「低脂肪」などの抽象的は表示ではなく、正確な脂肪分を包装に表示するように求められています。

New Knife Mill Sets Standards
The so-called QuEChERS method (“quick, easy, cheap, effective, rugged and safe”) has been developed to make sample preparation to pesticide analysis more efficient. Serial tests have proved that the analysis results obtained with the QuEChERS method can easily bear comparison with more common methods, such as DFG S19. To guarantee reproducible analysis results, it is essential to completely homogenize the sample. To make sure the sample preparation is reproducible, the homogenization process needs to be carried out with a laboratory mill.

Size reduction within the context of sample preparation
In general “size reduction” is taken to mean the disintegration of solid substances by mechanical forces without altering their state.

Bigger is not Better
There is a trend towards smaller samples that have more controlled particle size and yet remain representative of the material being analyzed.

Increasing the development efficiency of ceramic materials
The development of high-performance ceramics is determined by a large number of influencing factors. In addition to material-specific aspects, such as the chemical purity of the initial raw materials, particle size reproducibility and uniformity of particle morphology, production-specific factors also determine the final properties of ceramics.

Reliable sample preparation in food technology
An efficient sample preparation procedure for rapid, reliable and reproducible analytical results is becoming increasingly important today. Ever more stringent requirements are being set both in research and production, e.g. for product monitoring and quality control.

Energie aus Biomasse
Erneuerbare Energien werden in Zukunft noch mehr an Bedeutung gewinnen und sind schon jetzt ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und Standortvorteil. Damit einher geht die Erforschung und Untersuchung von Rohstoffen, bei der der Einsatz von Retsch Mühlen eine reproduzierbare und analysenneutrale Probenvorbereitung gewährleistet, die zuverlässige Analysenergebnisse ermöglicht.

Fettbestimmung in Lebens- und Futtermitteln
Methoden und Vorgehen

Komplexe Proben homogenisieren
Messermühlen zur professionellen Probenvorbereitung im Labor

Nahrungsmittel treten in sehr unterschiedlichen Formen und Konsistenzen auf und sind i. d. R. inhomogen. Für die Analytik werden jedoch homogene und repräsentative Proben benötigt, um aussagekräftige Ergebnisse zu erzielen. Im Rahmen der Probenvorbereitung müssen die oft sehr komplexen Proben also homogenisiert und auf eine hinreichende Partikelgröße zerkleinert werden. Dabei können die Materialien sehr stark in Bezug auf Härte und Feuchte variieren. Um den vielschichtigen Anforderungen der Probenvorbereitung von Lebensmitteln gerecht zu werden, bietet sich der Einsatz von Messermühlen an.

Perfekte Homogenisierung von Lebensmittelproben
Nahrungsmittel treten in sehr unterschiedlichen Formen und Konsistenzen auf und sind in der Regel inhomogen. Für die Analytik werden jedoch homogene und repräsentative Proben benötigt, um aussagekräftige Ergebnisse zu erzielen. Für diese Aufgabe sind die Messermühlen Grindomix GM 200 und GM 300 von RETSCH die idealen Instrumente.